Uma ótima opção de acompanhamento nas refeições. Por ser rica em proteínas, vitaminas, carboidratos, entre outros, a linhaça é uma aliada para quem procura saúde e alimentação saudável.
A nutricionista e colunista do portal Doce Limão, Mônica de Oliveira Costa, destacou os benefícios da linhaça germinada. A maneira mais prática de incentivar a germinação das sementes é colocá-las de molho na água em temperatura ambiente por oito horas antes de consumir. Para cada colher de sopa de linhaça, dez colheres de sopa de água. “A germinação é importante porque a água desperta a semente para começar a brotar, estimulando a produção de nutrientes em seu interior”, explicou.
Os tipos de gorduras encontradas na linhaça são de ótima qualidade. Segundo a nutricionista, o Ômega 3 é a principal gordura poliinsaturada e por isso contribui para o metabolismo humano com capacidade de reduzir as gorduras ruins, além de prevenir a hipercolesterolemia e a trombose. “A linhaça possui propriedades antiinflamatórias e é indicado para aliviar os sintomas de psoríase, peles secas, eczemas, espinhas e esclerose múltipla. Também é antioxidante, fortalecendo o sistema imunológico”, afirmou.
Muitos ainda têm dúvidas se as linhaças marrons e douradas possuem diferenças nutricionais. As duas espécies constituem os mesmos nutrientes, porém, com proporções mínimas entre as duas.
Fonte: http://www.paranashop.com.br/colunas/colunas_n.php?op=saude&id=22560
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